En relación a la avifauna esta es bastante significativa tanto en diversidad como abundancia.  En el sector El Saco, donde están las salinas de Juana Vicenta y El Paradero, es un sitio especialmente privilegiado para observar a los flamencos rosados, que también pueden ser vistos en la Laguna de Arapano, hacia los lados de La Guardia. Muchas de las aves vistas en La Restinga son visitantes de lejanas tierras, incluso de Alaska como la "Becacina migratoria", otras autoctonas de singular belleza, entre las mas comunes caben destacar la garza real blanca, el chicuaco enmascarado, la platona, coitora de patas rojas, tirra rosada, picotijera, cotúa, olivácea, garzón cenizo, la garza azul, garza roja, flamenco alcatraz, tijereta de mar, soisola de Margarita, patico zambullidor, caricare, gaviota, etc.

El ecosistema marino del parque lo forman la Playa Click! para ver la fotografia que al norte del istmo que se caracteriza por estar formada por pequeñas conchas de moluscos, principalmente de Guacuco Click! para ver la fotografia . La playa de 23 Km. de longitud se encuentra frente a la Ensenada de la Guardia y aunque es bastante abierta el oleaje es de suave a moderado.  En el parque también hay, en la Península de Macanao, una sección importante de costa rocosa.

Bajo el agua el ecosistema de Fondo Arenoso es lo más común a lo largo de toda la Ensenada de la Guardia.

Las áreas terrestres del parque son semi desérticas y están dominadas principalmente por el Ecosistema Xerofítico que se encuentran principalmente hacia la Península de Macanao, donde el paisaje es de colinas bajas y valles pequeños cubiertos parcialmente por una vegetación árida espinosa.  Cabe destacar que el Parque Nacional Laguna de la Restinga es el refugio de dos mamíferos endémicos, uno el conejo negro Sylvilagus floridanus margaritae y el otro el venado Odoncoileus virginianus margaritae , ambos en vías de extinción, además del gato cerval de Macanao y las serpientes venenosas cascabel, rabo frito y macaurel.  Entre la gran diversidad de especies (107) que habitan en el Parque Nacional Laguna de la Restinga se han de mencionar el ñángaro Aratinga acuaticaudata neoxena es endémica del parque y se encuentra en estado de amenaza de extinción, al igual que la cotorra margariteña Amazona barbadensis .  Otras aves dignas de ser mencionadas son el cardenalito, mochuelo de hoyo que es una lechuza pequeña, las palomas salvajes, potoquito, tutuey guarame, tortolita rojiza, maraquita, paraulata, varios loros y pericos, el gavilán seje y los infaltables zamuros.

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También depositan sus huevos cuatro especies de tortugas marinas amenazadas.

Algunas áreas del parque no pueden ser visitadas, porque tienen el paso restringido por razones de protección de los sitios de descanso o reproducción de las aves, o canales donde se produce el desove y primeros crecimientos de muchas especies de peces, algunas de gran valor comercial para la comunidad.

La entrada mas concurrida al parque es por el Caño "El Indio", allí se encuentra el embarcadero de pequeñas lanchas a motor lleva a los visitantes del parque por los canales naturales que el enmarañado conjunto de raíces del bosque de mangle todavía no ha invadido.  Los lancheros llegan a la Playa El Portillo.

Con el transcurso del tiempo los canales han adquirido personalidad propia y el cariño de los lugareños hacia esta laguna les ha dado nombres pintorescos como "Canal del Beso", "Jardín de mis amores", "Paraíso del amor", "Plaza Bella Vista", "Canal de la S", "Canal María Guevara", “Dulce Amor”, “Jardín del Amor”, “Túnel de los Enamorados” y muchos más.

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